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Des vins sélectionnés par des passionnés : blancs, bulles, rouges…
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Accueil > Qui sommes-nous ?

Un repas, des amis, des belles quilles…

Les Enquilleurs

Enquiller, c’est accumuler, enchaîner et recommencer.
C’est donc l’histoire de 3 entrepreneurs passionnés par les
belles choses et les gens biens, partageant des valeurs qu’ils aiment transmettre par une belle quille ! Car oui, le vin est un vecteur d’amitié, de partage et de découverte.
Gaëlle, Sylvain et Thibaut se sont retrouvés pour mettre en commun leur métier et leur savoir-faire.

Jamais sans vin et jamais sans amis !

Tout commence à Lyon !

Notre passion pour le vin et la gastronomie nous réunit, bien que nos parcours soient différents. Gaëlle a le souci du détail, excelle dans l’art de recevoir et de faire plaisir aux autres. Sylvain est un épicurien, un meneur d’équipe et un aventurier. Thibaut est notre sommelier. Il déniche les plus belles quilles et parcourt la France en quête de nouvelles rencontres et de nouvelles histoires. Notre mission, vous partager notre passion.

Thibaut, le sommelier

Thibaut est l’expert vin des Enquilleurs ! C’est lui qui déguste et sélectionne les vins proposés sur notre boutique. Thibaut Nicolas a grandi au pied des vignes entre Condrieu et Ampuis « Capitale » de la Côte-Rôtie. Après 3 années passées comme chef sommelier à l’hôtel de la Cour des Loges à Lyon, il est aujourd’hui sommelier dans un grand palace à Paris. Sa soif de découverte et son envie de partager cette passion, le mènent à créer Les Enquilleurs avec Gaëlle et Sylvain !

Gaëlle, l'entrepreneuse

Créative et engagée, Gaëlle cultive depuis plus de 12 ans, un véritable sens de l’accueil et de l’art de vivre. Maître d’Hôtel au restaurant de Nicolas Le Bec en 2010 puis responsable de la restauration à la Cour des Loges à Lyon, Gaëlle a créé avec Sylvain en 2016 le restaurant Sopar, puis le restaurant L’Ancolie à La Toussuire. Aujourd’hui, elle dirige également sa propre agence immobilière.

Sylvain, l'attaquant

Sylvain est restaurateur depuis plus de 20 ans. Il a dirigé un groupe de restauration sur Lyon et animé un réseau de 9 sites.
Fin gastronome, épicurien et passionné de vin, il crée tout naturellement le concept « Les Enquilleurs » avec Gaëlle et Thibaut. Mais sa force réside dans sa capacité à aller de l’avant et à jouer en équipe ! Une qualité qu’on lui retrouve aussi sur les terrains de football…

Montre moi ta cave...

Les Enquilleurs ont l’ambition de vous accompagner dans la création ou l’évolution de votre cave. Avec une dose de culture, d’authenticité et de caractère à travers des bouteilles issues de domaines aux histoires bien singulières. Votre cave n’est pas une somme de bouteilles, c’est une partition à jouer, une histoire à raconter, des moments à vivre et des valeurs à partager.

Chaque cave est unique, car elle vous définit…

Avec modération

Les Enquilleurs est un comptoir de vin, entre gens biens, où se croisent belles personnes et belles bouteilles. Le vin est un bien précieux qu'on transmet à ses amis comme une partie de soi. Bien plus qu'un article de fête ou d'ivresse, le vin est le révélateur d'une personnalité, d'un caractère, d'un état d'esprit et le transmetteur de valeurs fortes.
Les Enquilleurs choisissent de vous faire découvrir le bon.

 

La cave

Les Enquilleurs remplissent votre cave ! Il s’agit de valoriser le circuit court. Directement du domaine jusqu’à la cave. Une sélection de quilles à découvrir et à partager issues d’un réseau construit depuis plus de 20 ans à travers nos divers expériences et métiers. Car on a toujours l’ami d’un ami qui connait un ami… Une vente en carton de 6 uniquement, sur une sélection permanente de vins rouges, vins blancs et champagnes.

Les trouvailles de Thibaut

Chaque mois, notre sommelier attitré Thibaut vous fait découvrir de nouveaux domaines et de nouvelles pépites.

L'idée ? Un mois, un domaine, des belles Quilles.

Thibaut vous sélectionne des bouteilles en provenance directe du vignoble et un prix spécial « amis d’amis ». Découvrez l’histoire des passionnés qui nous entourent entre appellation de renom et bouteilles confidentielles.

> Découvrir les trouvailles de Thibaut

Les box

Pour goûter, tester, essayer de nouvelles quilles, rien de mieux que de se laisser guider par Thibaut, notre sommelier. Les box des Enquilleurs vous donnent la possibilité de recevoir chez vous et chaque mois deux bouteilles de vin parmi notre sélection permanente. Soit de manière aléatoire, soit en choisissant vous même les bouteilles.

> Découvrir nos box

Le click & collect

Pour nos clients locaux de La Toussuire et ses alentours, les Enquilleurs proposent un service de click and collect sur une sélection de bouteilles. Pour un repas entre amis, un dîner aux chandelles, une soirée au coin du feu ou un apéro entre amis en fin de journée de ski, adoptez le réflexe local Les Enquilleurs.

> Entrez dans l'espace Click & Collect

Le Club

Plus qu’une boutique, « Les Enquilleurs » est une marque, une communauté, un lieu où les amis, les experts, les initiés et les novices se retrouvent pour ouvrir de belles quilles. Le club offre la possibilité de nous rencontrer entre enquilleurs pour échanger sur nos passions, notre métier, chez vous, chez nous et dans des lieux d’exception. Un réseau accessible uniquement par cooptation pour partager un peu de vous autour d’une passion commune : le vin.

> Ouverture prochaine

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